Con el objetivo de fortalecer la identidad cultural y apuntalar la economía de la región, se presentó oficialmente la octava edición de la Feria de la Rosca en San Rafael Comac, junta auxiliar perteneciente al municipio de San Andrés Cholula.
El evento se llevará a cabo del 4 al 6 de enero de 2026 en la explanada de la junta auxiliar. Para esta edición, el Gobierno de San Andrés Cholula, encabezado por la presidenta Lupita Cuautle, proyecta una afluencia de 10 mil visitantes y una derrama económica estimada en 2 millones de pesos, consolidando esta festividad como un referente del patrimonio gastronómico.
Tradición y Sabor Artesanal
Durante la presentación, la subsecretaria de Promoción Turística, Alejandra de los Santos —en representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón— destacó que esta feria es fundamental para preservar las técnicas artesanales que fortalecen el desarrollo turístico. Asimismo, se reconoció el arduo trabajo de los productores locales, quienes mantienen viva la esencia de la panadería tradicional.
Por su parte, Ana Yesenia Cuautli Xochitécatl, representante de las y los panaderos, informó que los 20 expositores participantes provienen de San Rafael Comac, la cabecera municipal de San Andrés Cholula y sus juntas auxiliares.
Calidad de San Rafael Comac
Los productores de San Rafael Comac destacan por la elaboración de roscas con ingredientes naturales y libres de conservadores. El uso de hornos tradicionales y procesos manuales transmitidos de generación en generación garantiza un producto de alta calidad que representa el sustento de un amplio sector de la población local.
Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de San Andrés Cholula y los productores locales invitan a las familias a disfrutar de una de las tradiciones más emblemáticas de la temporada, apoyando directamente al comercio comunitario.
