En el marco de la estrategia de promoción cultural y turística de la entidad, la Secretaría de Desarrollo Turístico representó a Puebla como estado invitado de honor en el Séptimo Encuentro de Cocineras Tradicionales, celebrado en el Centro Cultural Jardín Borda de Cuernavaca, Morelos. Esta participación es resultado del acuerdo de colaboración firmado entre ambas entidades durante el Tianguis Turístico México 2026, con el fin de ejecutar acciones conjuntas que impulsen la riqueza gastronómica y el turismo regional.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, resaltó que la cocina tradicional es uno de los pilares de la identidad poblana, al ser una herencia viva que preserva saberes y técnicas ancestrales. Durante el intercambio cultural, la funcionaria subrayó que compartir platillos emblemáticos permite estrechar lazos con estados vecinos y fortalecer el orgullo nacional a través de la comida, la cual es considerada historia y tradición transmitida de generación en generación.
La delegación poblana estuvo integrada por destacados exponentes de San Andrés Cholula, entre ellos Dolores López Mogollán, Adriana Cuaya Cortez, Carmen López Mogollán y el cocinero Luis Ramón Cuautle Coyotl. Los representantes compartieron con el público morelense la elaboración de platillos típicos como cemitas, chalupas, molotes y tlayoyos, utilizando ingredientes y procesos artesanales que distinguen a la región cholulteca y al estado en general.
Por su parte, la gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, reconoció la importancia de las cocineras tradicionales en la preservación de las raíces de México y celebró la presencia de Puebla en este evento. Los participantes agradecieron el impulso de las autoridades para asistir a foros nacionales, señalando que estos espacios son fundamentales para difundir la cultura de las comunidades originarias y promover el turismo comunitario.
Con estas acciones, se mantiene una agenda coordinada para fortalecer la promoción turística y cultural, asegurando que las tradiciones y el patrimonio gastronómico sigan siendo un motor de desarrollo para las familias poblanas.
