El municipio de Calpan alista la vigésima tercera edición de la Feria del Chile en Nogada, festejo que iniciará este 1 de agosto y se desarrollará durante los fines de semana del mes, contando con la participación de 36 cocineras tradicionales en la zona centro de la localidad y 73 casas artesanales debidamente certificadas.
En el anuncio oficial, encabezado por la Secretaría de Desarrollo Turístico y el Ayuntamiento de Calpan, se proyectó la comercialización de 130 mil piezas de este platillo gastronómico, lo que generará una derrama económica superior a los 50 millones de pesos en favor de cocineras, artesanos, prestadores de servicios y productores del municipio.
El subsecretario de Promoción Turística, José Miguel Vélez R. Moreno, en representación de la secretaria Carla López-Malo Villalón, resaltó el compromiso de las maestras culinarias por preservar la receta tradicional. Asimismo, enfatizó que la celebración dinamiza la economía de la región y proyecta el patrimonio cultural y natural de esta comunidad ubicada cerca de las faldas del volcán Popocatépetl.
Por su parte, el presidente municipal de Calpan, Vicente Sánchez Méndez, valoró la labor colectiva de las familias locales a lo largo de 23 años para consolidar la feria. Explicó que la elaboración del platillo rescata insumos cosechados en los campos de la zona, tales como chile poblano, nuez de Castilla, manzana panochera, pera lechera, granada y perejil.
La directora municipal de Cultura, Magaly Núñez Castellanos, dio a conocer la cartelera del evento, la cual integrará presentaciones de ballets folclóricos, la exhibición de los voladores de Cuetzalan y la participación de una delegación oaxaqueña con la Guelaguetza. En tanto, el director de Turismo, Abner Daniel Méndez Sánchez, y las maestras cocineras Rosalina Torres y Ruth Terreros reiteraron la invitación a visitantes locales y nacionales para disfrutar de la oferta gastronómica y apoyar la economía de las familias del municipio.
