Con el objetivo de posicionar el café poblano de alta calidad y fortalecer la economía de las regiones productoras, la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado, en coordinación con el ayuntamiento de San Pedro Cholula, presentó el festival “Coffee Fest: Especialidad y Tradición”. El evento se llevará a cabo el próximo 1 de febrero en el Parque Soria, en un horario de 12:00 a 21:00 horas, donde los asistentes podrán sumergirse en la cultura del aromático a través de catas guiadas, charlas y conversatorios sobre el proceso de cultivo, tueste y preparación.
En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, el coordinador de Turismo Comunitario, Said Paleta Hernández, destacó que este festival sigue la instrucción del gobernador Alejandro Armenta de impulsar el talento de las sierras Nororiental y Negra. En esta edición participarán 24 cafeterías de Puebla, Tehuacán, San Andrés y San Pedro Cholula, las cuales integran la “Ruta del Café”. Estas barras de especialidad cuentan con un pasaporte promocional diseñado para incentivar el flujo de visitantes entre los establecimientos participantes y dar a conocer la riqueza de granos provenientes de comunidades como Zongozotla y Totutla.
Por su parte, la secretaria de Turismo, Cultura y Desarrollo Económico de San Pedro Cholula, Noemí Luna Jiménez, informó que el festival se verá enriquecido con la celebración simultánea de la “Feria del Tamal”, programada del 31 de enero al 2 de febrero en la misma sede. Esta alianza permitirá a los turistas disfrutar de un maridaje tradicional, además de una cartelera artística y cultural que incluye talleres y presentaciones en vivo, consolidando al Parque Soria como el epicentro de la gastronomía regional durante ese fin de semana.
Finalmente, Cynthia Abad Santiago, organizadora del Coffee Fest, subrayó que este espacio busca demostrar que el café de Puebla compite con los mejores del mundo. Agradeció el respaldo de las autoridades estatales para abrir escaparates que beneficien directamente a los productores locales y a las barras de especialidad de la zona metropolitana. Con esta iniciativa, se espera una importante afluencia turística que no solo disfrute del patrimonio arquitectónico del Pueblo Mágico, sino también de la calidad y el esfuerzo que hay detrás de cada taza de café poblano.
