La entidad consolidó su posicionamiento como destino culinario de talla internacional gracias al reconocimiento otorgado a 14 restaurantes por la Guía Michelin, uno de los referentes más importantes del sector a nivel mundial. Este logro se da en el marco de las estrategias implementadas para fortalecer al turismo como motor de desarrollo económico y social en la región.
Durante un encuentro con los medios de comunicación, el coordinador de Gabinete, José Luis García Parra, destacó que se vive una nueva etapa de fortalecimiento turístico gracias al talento de las y los empresarios, así como a las acciones destinadas a impulsar la cocina local para consolidar la proyección de la entidad en el ámbito nacional. Asimismo, señaló que el territorio registra una importante afluencia de visitantes debido a las condiciones de seguridad que prevalecen, ubicándose en el cuarto lugar nacional entre los estados más seguros del país, fruto de un trabajo permanente entre los tres órdenes de gobierno.
Por su parte, la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, celebró que, por primera vez en su historia, la entidad forme parte de la Guía Michelin, una distinción que únicamente integra a nueve estados del país. Explicó que este distintivo refleja el talento y la pasión de productores, cocineras tradicionales, chefs y restauranteros que han preservado la gastronomía a través de generaciones, representando una oportunidad para dinamizar la economía local mediante el turismo gastronómico.
La funcionaria compartió indicadores que respaldan el impacto positivo de pertenecer a este selecto grupo turístico, detallando que las y los visitantes motivados por experiencias gastronómicas se incrementan entre un cinco y diez por ciento durante los primeros tres años. Asimismo, la derrama económica presenta un aumento de entre el cinco y diez por ciento anual, el consumo en los restaurantes crece al menos un 30 por ciento, la estadía promedio se extiende debido al interés por conocer más establecimientos recomendados y el gasto turístico registra incrementos cercanos al 30 por ciento. En cuanto a las estadísticas turísticas vigentes, se informó que de enero a abril de 2026 se recibieron 6.5 millones de visitantes, cifra superior en casi dos por ciento respecto al mismo periodo del año anterior, mientras que la derrama económica superó los seis mil millones de pesos, con un crecimiento cercano al cuatro por ciento, alcanzando una estadía promedio de 1.84 días.
Dentro de los galardones de la Guía Michelin 2026, ocho establecimientos obtuvieron la distinción Bib Gourmand, los cuales son CulEvo, Jacinto y Yo, Casa Reyna, Vica, Moyuelo, El Güero Marinero, Los Camellos y Cemitas Beto. Asimismo, se felicitó a los restaurantes incluidos en la categoría de recomendados, que corresponden a Augurio, Casa Baccuza, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente. De manera especial, se brindó un reconocimiento a Jonathan Robles, del restaurante Mural de los Poblanos, ganador del Michelin Sommelier Award, distinción que premia la excelencia en el servicio y conocimiento del vino.
Finalmente, Olga Méndez Juárez, del restaurante La Noria, destacó que estos reconocimientos reflejan la dedicación que caracteriza a la gastronomía local. En tanto, Magaly Domínguez, de Casa Reyna, afirmó que representa un reto para superar las expectativas de los clientes; mientras que Jorge Espinosa, de El Güero Marinero, y la chef Liz Galicia, de Salón Mezcalli, coincidieron en que estos logros son resultado del trabajo conjunto para proyectar la riqueza culinaria y fortalecer el posicionamiento del destino.
