El municipio de Atlixco inauguró la 17ª edición de la Feria de la Cecina, que se llevará a cabo del 17 al 19 de octubre. El evento busca fortalecer la tradición gastronómica y dar un impulso significativo a la economía de la región.
Se estima que la feria dejará una derrama económica superior a 4 millones de pesos, proveniente del consumo en hospedaje, alimentos y diversas compras locales.
Protagonistas: 5.5 Toneladas de Cecina
Esta edición cuenta con la participación de 26 expositores, de los cuales 14 son comerciantes de los mercados locales Benito Juárez e Ignacio Zaragoza. En conjunto, los participantes ofrecerán a los visitantes más de 5.5 toneladas de cecina.
La subsecretaria de Promoción Turística, Alejandra de los Santos Reyes, asistió al evento en representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo. De los Santos Reyes enfatizó que la hospitalidad de la gente es la esencia de Atlixco y que esta festividad es una plataforma para destacar el talento de las cocineras tradicionales y productores locales.
La funcionaria agregó que el evento es un espacio digno de convivencia familiar y representa una gran oportunidad de proyección turística para este Pueblo Mágico, reconocido por su belleza y su gastronomía.
Los Mercados como Corazón Cultural
Por su parte, la regidora de Turismo de Atlixco, Valerie Bartsh, destacó la importancia de esta feria, que con 17 años de historia, se ha consolidado como una tradición fundamental para la identidad del municipio.
Bartsh resaltó que los mercados son los pilares donde las familias han mantenido viva por generaciones la receta de la cecina, la barbacoa enchilada, los tlacoyos y las tortillas hechas a mano.
La regidora extendió una cordial invitación a los visitantes para que acudan a disfrutar la gastronomía local y aprovechen para visitar los mercados, a los que calificó como el corazón económico y cultural de Atlixco.
