Con el propósito de promover la riqueza culinaria de la entidad ante visitantes nacionales e internacionales en el marco de la temporada futbolística, la Secretaría de Desarrollo Turístico anunció la participación del estado en el Fan Fest “México de mis Sabores”. El evento se llevará a cabo del 25 al 30 de junio, en un horario de 12:00 a 19:00 horas, en las instalaciones del Campo Marte en la Ciudad de México.
Los embajadores de la gastronomía poblana en este encuentro serán la cocinera tradicional de Tlatlauquitepec, Teresa Jaimez Hernández, y el chef del restaurante Custodia, Alan Sánchez. Ambos compartirán con los asistentes una muestra de los platillos y bebidas más representativos de la región, entre los que destacan las cemitas, los tlayoyos de la Sierra Nororiental, el mole poblano, el ceviche de cecina de Cuetzalan, gaznates, cremitas de chocolate, así como cócteles elaborados con yolixpa y agua de pinole.
La dependencia estatal detalló que, de manera complementaria, desde el pasado 11 de junio y hasta el próximo 19 de julio, cocineras y cocineros tradicionales de la entidad participan en el segmento denominado “Itacate”, dentro del mismo evento organizado por la Secretaría de Turismo federal, ofreciendo una amplia variedad de antojos típicos que reafirman la identidad del estado como un pilar culinario del país.
Por su parte, la Dirección General de Turismo Comunitario expuso que este encuentro de talla internacional funciona como un escaparate estratégico para la promoción de las comunidades y regiones de la entidad, impulsando de manera paralela la proyección de los 12 Pueblos Mágicos y de los municipios que cuentan con vocación turística.
Finalmente, los representantes gastronómicos manifestaron su entusiasmo por representar a la cocina local en estos espacios de difusión vinculados a los festejos deportivos, los cuales permiten posicionar el talento de los productores, cocineros y profesionales del sector frente a mercados nacionales y extranjeros.
