Considerada como una experiencia cultural, sensorial y turística, esta feria celebra la identidad del agave poblano por medio de actividades gratuitas y familiares. El objetivo es consolidarse como un referente regional, que difunde las bebidas tradicionales del maguey, su proceso artesanal y el esfuerzo de las comunidades productoras, por lo cual, se instalará un horno para cocer las piñas de agave y realizar demostraciones en vivo de la producción.
En representación del encargado de despacho, Carlos Márquez, la directora de Promoción y Relaciones Públicas, María Fernanda Cruz, expresó el respaldo total de la secretaría a esta iniciativa. Señaló que apoyar la feria es respaldar las raíces y el trabajo de las comunidades productoras, que mantienen viva la tradición a través del mezcal y el pulque.
Destacó también el interés del gobernador del estado, Alejandro Armenta, en promover festividades que preserven la identidad cultural, por lo que ha instruido a diversas dependencias a sumarse a estos esfuerzos de impulsarlas.
Por su parte, la regidora de Turismo de Atlixco, Valerie Bacch Aburto, subrayó que el evento, a cuatro años de haberse consolidado, ha incorporado a más talentos locales. Destacó que Atlixco cada vez cuenta con más marcas de mezcal desarrolladas, de las cuales, ocho han alcanzado reconocimiento nacional e internacional, con medallas de oro, plata y doble oro, incluso han estado presentes en ferias internacionales como Bruselas y París, detalló.
La feria incluirá presentaciones musicales, muestras culturales, ballet folclórico y obras de teatro. Además, las y los asistentes tendrán la oportunidad de visitar fábricas locales para conocer de cerca el proceso de elaboración del mezcal.
