Durante los fines de semana de agosto, el municipio de San Nicolás de los Ranchos llevará a cabo la vigésima quinta edición del Festival de los Chiles en Nogada, evento para el cual se contempla una afluencia de entre 35 mil y 40 mil visitantes, así como una derrama económica estimada en más de 14 millones de pesos.
La celebración gastronómica contará con la participación de 30 cocineras tradicionales de la cabecera municipal. Se prevé que cada elaboración contemple la preparación de entre 300 y 400 porciones de este platillo representativo, con un costo promedio de 300 pesos por pieza.
La directora de Patrimonio Turístico, Matilde Sierra Sánchez, en representación de la titular de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, resaltó el compromiso de las maestras culinarias y de la población local por consolidar un cuarto de siglo de historia de esta festividad.
Por su parte, la presidenta del Sistema Municipal DIF, Mirna Sánchez Morales, enfatizó que la temporada de este platillo fortalece la gastronomía regional, fomenta la convivencia familiar, impulsa la economía de la zona y genera empleos temporales para los habitantes.
En el ámbito comercial, el regidor de Industria, Comercio, Agricultura y Ganadería, Eduardo Atenco Xopa, señaló que los asistentes podrán adquirir directamente y a precios accesibles los insumos autóctonos para la elaboración del platillo, tales como chile poblano, nuez de Castilla, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo y granada.
La oferta del festival se complementará con un programa cultural y recreativo que incluirá espectáculos circenses, presentaciones musicales con violinistas e imitadores, ambientación medieval, fiesta mexicana, danza folclórica, carnaval, funciones de lucha libre, además de exhibiciones de papalotes monumentales y globos aerostáticos.
