Los días 15 y 16 de noviembre se celebrará la 10ª edición de la Feria del Mezcal y el Agave en San Diego la Mesa Tochimiltzingo. Este evento, que cuenta con apoyo institucional, reunirá a más de treinta productoras y productores que presentarán sus mezcales artesanales.
Se estima que la feria atraerá a alrededor de 3 mil 500 visitantes, provenientes principalmente de la región de Atlixco y la capital poblana, generando una derrama económica proyectada de 1.5 millones de pesos.
Mezcal Poblano, Motor Económico y Cultural
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo, destacó la importancia de esta feria para la promoción del mezcal poblano y de las experiencias turísticas que giran en torno a su producción artesanal.
López-Malo subrayó el vasto potencial de la bebida en el estado:
“Puebla cuenta con 116 municipios con denominación de origen, lo que refleja el potencial de esta bebida como motor económico y cultural. En Puebla no solo vendemos productos, vendemos experiencias; el turismo tiene rostro humano y es sostenible, porque las y los protagonistas son nuestras productoras y productores.”
La secretaria enfatizó que el impulso al mezcal y al agave poblano es una prioridad, ya que representan una fuente de ingresos para cientos de familias que han preservado este oficio por generaciones. Las autoridades trabajan para fortalecer la comercialización de las marcas locales, tanto a nivel nacional como internacional, con el objetivo de que los productores sean los principales beneficiarios del valor que generan.
Tradición, Cultura y Conservación
Esta edición ofrecerá diversas actividades culturales, venta de productos y degustaciones, consolidándose como una plataforma clave para visibilizar el talento local, impulsar el turismo regional y fortalecer la identidad comunitaria.
El presidente municipal de Tochimiltzingo, Juan Hernández Torres, resaltó la larga tradición mezcalera del municipio, con más de dos siglos y medio dedicados a la siembra del agave y la producción. Informó que actualmente operan quince fábricas en la localidad y que maestras y maestros mezcaleros transmiten sus técnicas a nuevas generaciones.
Además, el alcalde destacó que la feria pondrá especial énfasis en la conservación del murciélago, un polinizador fundamental del agave, así como en la importancia de mantener un ecosistema equilibrado para garantizar la continuidad de la producción.
