El municipio y Pueblo Mágico de Teziutlán se prepara para recibir a miles de comensales con el inicio de la “Temporada de Chilposo”, una de las festividades gastronómicas más representativas de la Sierra Nororiental que se desarrollará del 15 de enero al 12 de febrero.
Bajo la gestión de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, se busca proyectar la riqueza culinaria de la región a nivel nacional e internacional, estimando una afluencia superior a los 2 mil visitantes y una derrama económica de aproximadamente 3 millones de pesos para la economía local. El chilposo, un platillo emblemático elaborado a base de chiles secos, carnes de pollo, res, cerdo o borrego y una variedad de vegetales de la zona como chilacayota, elote, hongo silvestre y chayote, podrá ser degustado en una veintena de restaurantes y con cocineras tradicionales por un costo que oscila entre los 150 y 250 pesos. Este guiso destaca por su versatilidad y por ser apto para toda la familia debido a que no es picoso, permitiendo que cada chef o cocinera le imprima su toque personal.
A través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, se extiende una invitación abierta a los habitantes del estado y el país para descubrir no solo el sabor de este platillo, sino también el vasto patrimonio histórico y los atractivos naturales que ofrece Teziutlán, ubicado a poco más de dos horas de la capital poblana. Los visitantes podrán complementar su experiencia gastronómica con recorridos por el Centro Histórico, el Museo del Ferrocarril, la Catedral y el Palacio Municipal, además de disfrutar de espacios naturales únicos como el bosque de bambú, sus cascadas y ríos. Con esta promoción, se busca fortalecer el posicionamiento del municipio como un destino cultural de primer orden, apoyando de manera directa a los prestadores de servicios y preservando las tradiciones que dan identidad a la zona norte de la entidad.
